Sauce au fromage végétalienne

Notre Cheez Whiz végan.

végétalien — sans gluten — sans soya — sans sucre — hypotoxique

Préparation : 20 minutes
Conservation : 3 jours au réfrigérateur
Portion : 4
Équipement : Mélangeur haute vitesse


INGRÉDIENTS

  • 2 tasses de pommes de terre coupées en gros dés (environ 2 pommes de terre moyennes)
  • 1 tasse de carottes coupées en gros dés (environ 2 carottes moyennes)
  • 1/2 tasse d’eau
  • 1/3 tasse d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1/2 tasse de levure nutritionnelle
  • 2 c. à thé de sel de mer
  • Facultatif :
    • 1/4 c. à thé de poudre d’oignon (ne pas confondre avec le sel d’oignon)
    • 1/4 c. à thé de poudre d’ail (ne pas confondre avec le sel d’ail)
    • Une pincée de cayenne

PRÉPARATION

1 | Peler et couper les pommes de terre et les carottes. Les cuire dans l’eau jusqu’à tendreté.

2 | Égoutter les légumes cuits et mettre tous les ingrédients dans le mélangeur.

3 | Mélanger à haute vitesse jusqu’à consistance crémeuse. La sauce va se densifier rapidement. Si votre mélangeur commence à faire un bruit très fort, réduisez la vitesse.

4 | Servir chaud, car une fois refroidie, la sauce se gélifie.

Passe-partout, cette sauce est excellente dans plusieurs plats : courges à spaghetti, macaronis au fromage, trempette à nachos, galettes de sarrasin farcies de champignons et d’épinards, etc.


D’OÙ VIENT CETTE RECETTE ?

Recommandée par une amie, cette recette du site Veggie on a Penny est devenue un classique de notre menu. On l’aime tellement qu’on la divise minutieusement en deux portions égales, pas question de laisser ne serait-ce qu’une petite cuillère de plus à l’autre !


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