Notre Cheez Whiz végan.
Préparation : 20 minutes
Conservation : 3 jours au réfrigérateur
Portion : 4
Équipement : Mélangeur haute vitesse
INGRÉDIENTS
- 2 tasses de pommes de terre coupées en gros dés (environ 2 pommes de terre moyennes)
- 1 tasse de carottes coupées en gros dés (environ 2 carottes moyennes)
- 1/2 tasse d’eau
- 1/3 tasse d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1/2 tasse de levure nutritionnelle
- 2 c. à thé de sel de mer
- Facultatif :
- 1/4 c. à thé de poudre d’oignon (ne pas confondre avec le sel d’oignon)
- 1/4 c. à thé de poudre d’ail (ne pas confondre avec le sel d’ail)
- Une pincée de cayenne
PRÉPARATION
1 | Peler et couper les pommes de terre et les carottes. Les cuire dans l’eau jusqu’à tendreté.
2 | Égoutter les légumes cuits et mettre tous les ingrédients dans le mélangeur.
3 | Mélanger à haute vitesse jusqu’à consistance crémeuse. La sauce va se densifier rapidement. Si votre mélangeur commence à faire un bruit très fort, réduisez la vitesse.
4 | Servir chaud, car une fois refroidie, la sauce se gélifie.
Passe-partout, cette sauce est excellente dans plusieurs plats : courges à spaghetti, macaronis au fromage, trempette à nachos, galettes de sarrasin farcies de champignons et d’épinards, etc.
D’OÙ VIENT CETTE RECETTE ?
Recommandée par une amie, cette recette du site Veggie on a Penny est devenue un classique de notre menu. On l’aime tellement qu’on la divise minutieusement en deux portions égales, pas question de laisser ne serait-ce qu’une petite cuillère de plus à l’autre !