Crème glacée bananes & bleuets

Dessert ou déjeuner, à volonté !

cru — végétalien — sans gluten — sans soya — sans sucre — hypotoxique

Préparation : 7 minutes
Conservation : Servir immédiatement (ou congeler dans des moules à sucettes glacées)
Portion : 4
Équipement : Robot culinaire


INGRÉDIENTS

  • 3 bananes bien mûres congelées sans la pelure
  • 1 tasse de bleuets congelés
  • Facultatif : 2 c. à soupe de poudre de caroube crue*

PRÉPARATION

1 | Couper les bananes en tronçons de 2 cm environ.

2 | Mettre tous les ingrédients dans le robot culinaire avec la lame en S. Mélanger à haute vitesse.

3 | À l’aide d’une spatule, rabattre le mélange au fond du récipient. En général 5 à 6 fois.

4 | Après environ 5 minutes, le mélange devient lisse et crémeux. Servir immédiatement.

Si vous congelez le mélange, versez-le dans des moules à sucettes glacées, car il deviendra trop dur pour être mangé à la cuillère.


VARIANTES

Fruits folie
Remplacer les bleuets par les fruits congelés de votre choix : fraises, framboises, camerises, mangues, etc.

Pure banane
Réduire en crème 4 bananes. Au moment de servir, garnir d’éclats de cacao cru ou d’amandes hachées. Cette recette accompagne très bien la compote de pomme encore chaude.


*La poudre de caroube crue

Ne pas confondre la poudre de caroube crue (beige, goût caramélisé) à la poudre de caroube grillée (brune, goût chocolaté).

Ayant des propriétés épaississantes et composée à 40 % de sucres, la poudre de caroube crue rend la texture un peu plus crémeuse et elle ajoute une note caramélisée.


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