Crème de céleri crue

Une soupe crémeuse sans produits laitiers.

cru — végétalien — sans gluten — sans soya — sans sucre — hypotoxique

Préparation : 5 minutes
Conservation : Manger immédiatement
Portion : 1
Équipement : Mélangeur haute vitesse


INGRÉDIENTS

  • 1 tasse de céleri (coupé grossièrement)
  • 1/4 tasse de cajous
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1/2 tasse d’eau
  • 1/2 c. thé sel de mer gris*
  • 1/2 tasse de céleri (coupé finement – à réserver pour la fin)

PRÉPARATION

1 | Mettre tous les ingrédients (sauf la 1/2 tasse de céleri haché finement) dans un mélangeur haute vitesse.

2 | Pour une soupe froide, mélanger à haute vitesse pendant environ 1 minute. Sinon, mélanger plus longtemps pour la réchauffer.

3 | Verser la soupe dans un bol. Ajouter la 1/2 tasse de céleri haché réservée plus tôt. Mélanger doucement à la cuillère.

Servir immédiatement. Garnir avec de minces tranches d’avocat.


VARIANTES

Cette recette provient du site The Rawtarian. Laura-Jane y propose plusieurs variétés de crèmes : poivron rouge, champignon, brocoli et tomate.


*Pourquoi le sel de mer gris ?

Recommandés pour le régime hypotoxique, les sels complets comme le sel de mer gris ou le sel de l’Himalaya sont riches en minéraux et oligo-éléments.

J’ai adopté le sel de mer gris parce que mes mains enflent très peu lorsque j’en consomme. Ce qui n’est pas le cas du sel raffiné standard.


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